Ingredientes :
2 latas de atum em pedaços ou filés de atum
½ pacote de batata noisete congelada (bolinhas)
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 cebola em cubos
1 ovo cozido e picado
1 alho poró cortado em rodelinhas
2 colheres de sopa de azeite-de-oliva
1 berinjela pequena cortada em cubinhos (com casca)
½ xícara de azeitonas picadas
2 envelopes de caldo de legumes em pó
½ xícara de água-de-côco ou vinho branco
1 tomate cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de salsa e cebolinha picadas
1 talo de alho poro, cortado em fatias finas
Modo de preparar ATUM À MARINHEIRA :
Tempere os legumes com caldoo em pó , em refratário untado , acomode todos os ingredientes alternados, deixe a batata para o final . Leve ao forno , temperatura média para dourar a batata. Aproximadamente : 40 minutos.