Ingredientes :
3 ovos
1 envelope de pó para refresco de uva (opcional)
100 ml de leite-de-coco
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
Cobertura :
4 xícaras de uvas pretas lavadas (com casca e sem talo)
Decoração:
½ xícara de açúcar cristal

Modo de preparar BOLO DE UVA TINHOSA DE PRETA 

Para o bolo , bata no liquidificador os ovos, óleo, leite-de-coco , refresco, açúcar e depois, fora do aparelho , junte a farinha de trigo , em uma tigela. Em forma de orifício central , bem untada com manteiga , espalhe as uvas e cubra com a massa do bolo. Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média /baixa para dourar e assar, aproximadamente 40 minutos. Desenforme quente e sirva polvilhado com açúcar cristal.