Ingredientes :
6 claras
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de polenta instantânea
1 envelope de fermento para bolo
Cobertura :
1 lata de cajuzinho
1 caixinha de creme-de-leite (200g)
100g de coco ralado queimado
Modo de preparar PÃO-DE-LÓ DE FUBÁ COM COBERTURA BRASIL :
Bata bem as claras em neve e junte o açúcar , sempre batendo. Depois coloque as gemas e continue a bater . Fora da batedeira , some a farinha de polenta e fermento. Coloque em forma redonda , de abrir , untada apenas no fundo . Asse em forno , pré-aquecido, temperatura média/baixa , para assar e dourar. Derreta o cajuzinho no micro-ondas ou em panela , controle até dissolver ... vai levar 1 ou 2 minutos no micro-ondas (retire da lata e coloque em refratário). Cubra o pão-de-ló que está na forma , deixe esfriar e retire o aro lateral , Sirva polvilhado com coco queimado.