Ingredientes :
1 kg de coxas e sobre –coxas de frango sem osso (temperada)
1 xícara de água
1 maçã com casca
1 copo de requeijão cremoso
500g de mandioquinha cozida (à vácuo) e picada
50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparar COXAS E SOBRE-COXAS DE FRANGO COM MANDIOQUINHA :
Bata no liquidificador a maçã com casca , sem as sementes e cabinho e água. Coloque em um refratário untado o frango , com a pele voltada para baixo, cubra com o suco de maçã e leve ao forno, temperatura média , até assar e dourar, espalhe a mandioquinha , requeijão e paemesão, leve ao forno , só para aquecer .