Ingredientes :
2 xícaras bem cheias (socadas) de folhas de espinafre
2 ovos
50g de queijo parmesão ralado (ou menos)
3 colheres de sopa de óleo
2 envelopes de caldo de legumes em pó
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
(um pouco de leite para o ponto, depende do espinafre )
óleo para fritar
Modo de preparar BOLINHO DE ESPINAFRE :
Bata tudo no liquidificador , menos a farinha que se coloca depois, em uma tigela , misture bem, coloque gotas de leite e bata até o ponto de massa cremosa . Pegue porções de massa com uma colher e jogue a massa para dentro do óleo quente , com o auxílio de outra colher. Passe as colheres no óleo que facilita. Frite devagar e escorra em papel absorvente.