Torta de Morango com Leite Condensado (Torta Sinara)
Ingredientes:
Pão-de-ló:
250g de farinha de trigo com fermento;
250g de açúcar;
8 ovos inteiros;
2 colheres (de sopa) de açúcar de baunilha;
1 caixinha de pó para gelatina zero açúcar, sabor morango;
1 colher (de sopa rasa) de emulsificante de sorvete.
Branquinho:
2 latas leite condensado;
2 caixinhas de 200g de creme-de-leite (400g).
Fruta:
500g de morangos picados.
Calda para Regar:
1 lata de refrigerante guaraná (controlar).
Merengue (suspiro):
1 pacote pequeno de merengue (suspiro) picadinho.
Complemento:
200g de creme-de-leite de caixinha.
Merengue suíço:
6 claras;
18 colheres (de sopa) de açúcar.
Modo de preparar o pão-de-ló:
Na batedeira, misture todos os ingredientes da massa e bata, sem parar por 5 ou 6 minutos, ao ficar bem cremoso (é melhor bater com batedeira de mão). Coloque em 1 assadeira de aro 35cm untada e forrada com papel manteiga, asse em forno pré-aquecido, na temperatura média e depois baixa, corte em 3 partes no sentido da largura, vamos ter 3 partes.
Modo de preparar o branquinho:
Misture o leite condensado com o creme-de-leite, leve ao fogo, mexendo sempre para ficar com o ponto de brigadeiro mole.
Merengue suíço:
Misture bem em uma panela, as claras e açúcar, leve ao fogo baixo só para amornar, sem cozinhar, bata bem na batedeira, até ficar bem grosso.
Montagem:
Camadas de pão-de-ló, umedecidas com refrigerante, branquinho, merengues picados, creme-de-leite, morangos. Cubra com merengue suíço. Decore com merengue suíço, morangos e nozes picadas.
Dica:
Monte dentro da forma que assou e desenforme, fica mais fácil de um dia para o outro, mas dá para fazer na hora.
